Plante sauvage la bourrache
Connue des anciens, les grecs parfumaient les vins avec la bourrache ce qui les rendait euphorique. Au Moyen Age elle fut introduite en Espagne par les arabes d’où son nom qui viendrait de Abou Rach ce qui signifie « père de la sueur », en effet, ses fleurs sont utilisées comme sudorifique en cas de refroidissement. En latin son nom est « Cor Ago » ( je stimule le coeur).
Je suis une petite fleur d’un bleu céleste sur une tige vert tendre couverte de poils. J’ai de nombreuses propriétés thérapeutiques à petites doses sinon je suis toxique. Dans certains pays on me mange en salade comme en Espagne et même cuit comme les épinards. En Grèce on me prépare comme les feuilles de vigne c’est à dire fourrée de riz ou de boulgour. E n France on m’appelle aussi boursette, langue de boeuf, bourse à berger.




















